Enogastronomia
BarCamp - Compleanno Esperio 26/27 marzo ( Contributi )
26/27 marzo 2010 - Colli Euganei, Abbazia di Praglia, Teolo (Pd)
El Bulli, il miglior ristorante del mondo ( Segnali e notizie )
Avete mai sentito parlare di Ferran Adrià e delle sue sperimentazioni su un nuovo modo di cucinare, la gastronomia molecolare? Il suo ristorante è stato eletto per la terza volta consecutiva il migliore del mondo...
Consumatore indeciso? Ecco il vino in tubetto ( Segnali e notizie )
Un'innovazione che viene dalla Francia. Una cantina di vini disponibili in formati da assaggio...
Prenotando un tavolo 2.0 ( Segnali e notizie )
Viene dagli Stati Uniti, il nuovo sistema di prenotazioni online che arriva anche ad archiviare i gusti dei clienti. E sbarca anche in Italia...
Il boom del pane fai-da-te ( Segnali e notizie )
Nato in Germania, terra di farine integrali e abitudini gastronomiche radicate, e subito adottato dalle cucine americane, dove la tecnologia al servizio del tempo è una scelta di vita, il fai-da-te dell' impasto lievitato sta spopolando in tutta Europa, Italia compresa.
Sarà il cibo il lusso del futuro? ( Segnali e notizie )
Il boom della domanda cinese. I raccolti destinati all'etanolo. Il clima. La speculazione. Ecco perchè esplodono i prezzi dei cereali. Con enormi conseguenze su tutta la catena alimentare.
La ricerca di Coldiretti: Spesa più cara per i single ( Segnali e notizie )
E' dura la vita delle "famiglie monocomponente": nei consumi alimentari spendono circa il 60% in più delle altre tipologie di famiglia.
